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标题: 回族的标志——汤瓶牌 [打印本页]

作者: premed5913 时间: 2009-9-19 19:19
标题: 回族的标志——汤瓶牌
“汤瓶”的由来和用途汤瓶古时称“军持”、“君池”或“执壶”，意为瓶或壶，制作工艺和样式源与古波斯和中亚一带，波斯萨珊王朝时期其制作工艺水平达到鼎盛。“汤瓶”的来历与回族有着密切的关系—— 早在隋唐时期，随着中土和中亚波斯文化交流的深入和回回商人的贸易往来，大量样式精美做工考究的汤瓶也随回回商人来到中国，曾被称为“唐瓶”、“唐壶”或“唐瓶壶”，后来国人就根据谐音叫成了“汤瓶”。当时很多来华胡人把汤瓶当作一种“腰牌”来挂，表明他们的饮食禁忌和身份，直到后来发展到把“腰牌”放大并悬挂在门庭。汤瓶不仅在回族人生活中有着多种用途，在中国其他民族日常生活器皿领域内也产生了广泛地影响，至今在很多饭店、和家庭中常用的茶壶、醋壶、酒壶以及装饰用品等器具中，仍沿袭着很多“汤瓶”的样式和风格。回族人有不用“回头水”的常规，这种大肚小嘴的水瓶使用起来既卫生又方便。回族人有句俗语：“没有三把水，不算好回回”，强调了回族人应讲卫生的本分。汤瓶壶嘴较小，使用时倒出来的水流也很细，体现了节俭的传统。“汤瓶牌”成为回族的专用标志历史上的回回人东迁时，不是一下子就来的，而是前后陆续来的。一些走在前面的回回住在沿途有人家的地方，他们惦记后来的人，给后面的人准备吃喝，又怕后面的人不知道哪一家是回回，就把汤瓶壶放在窗台上，后面的人一看就知道。后来汤瓶放下一个，被人偷走一个。他们就想了一个办法，在木板上画一个汤瓶，并写上回回字，后面人一看就明白。久而久之，大家都认为这个办法好，卖东西，开饭馆，就挂上汤瓶牌瓶表示自己是回族。还有一个说法是：在元朝末年，朱元璋率兵起义。有一天，在河北沧州地区某一回族村庄附近，起义军和官府兵展开激战。当时起义军的一位军官被敌军砍伤，鲜血直流，生命垂危。这情景正巧被远处一位回族村姑看见，把起义军军官救下来后背到家中，包扎好伤口，护理调养。义军军官看到村姑家中有汤瓶壶，便知道这是一回族人家，伤愈临行时千恩万谢，他嘱托说：“今后，你们回回家门口挂上汤瓶壶，我们义军就知道了，一定尽力保护。”打这以后，一有战争，村里的回族人就在门口挂上汤瓶。后来，明朝回族大将军、开国元勋常遇春知道了这件事后规定：“凡我回回者，都挂汤瓶也！”。自此，回族人家挂汤瓶的做法蔚然成风，久而久之，不但回族人家挂，回族人开的饭馆、饮食摊点及其他回族经营场所也挂起了汤瓶（也有使用蓝色幌子、蓝布条为标志），并由原来的汤瓶改了成了画有汤瓶图案的木牌，相沿成习。早期的汤瓶牌多为木制，汤瓶图案边写“西域”、“回回”、“清真”等字样，并配以香炉、花草、禽毛掸子、拂尘等图案衬托，很具有回族特色。随着的时代的发展，各族人民团结平等、相处和谐、亲入兄弟，回族人已没有在门口挂汤瓶牌避免战乱伤害的习惯。但这种汤瓶牌在回族聚集区使用还是很普遍，被广泛用在饭店、糕点坊、食品厂、食品店，以及品种多样的回族人经营的摊位上，除了先前的木牌外，还有了搪瓷、轻铁、锡铁、铝铁、塑料等新型材料。虽然汤瓶牌的用途已和原来有所改变，但其对回族的的意义却依然深远：汤瓶的来象征着回族的来；联系到了回族与兄弟民族的美好友谊和交往；也表达出了回族人爱清洁的本分和习俗。当今这个时代，汤瓶也提醒着回族人洗刷着自身的不足，不断提高素质，振奋民族精神、保持民族气节，继承和发扬民族优良传统的精神，与各兄弟民族一道携手建设伟大中国。汤瓶牌和汤瓶的图片（欢迎添加）

民国时期，一回族小笼蒸包店铺外悬挂的汤瓶牌（河北保定三十年代）

民国时期，河北一普通回族人家门框上挂的汤瓶牌

作者: unrollbosom 时间: 2009-9-19 23:14
出外专门找这个!

作者: pym3828579 时间: 2009-9-20 03:08

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作者: boccie6594 时间: 2009-9-20 07:03
不错哦!有点亲切感!

作者: playcash93 时间: 2009-9-20 10:57
好漂亮，比我家那塑料绿色的好看多了~

作者: kasbah7568 时间: 2009-9-20 14:52
晕。。。。。。。。。。。塑料还绿色呢，嘿嘿。。。。可爱~~~~~~~

作者: arisenchinee 时间: 2009-9-20 18:46
过去寺里的汤瓶壶都是清一色铜制的，后来因为成本的关系改成了马口铁。再后来又有了塑料制的就更便宜了。只要实用就好。过去回族人做买卖的，（主要是食品）都有清真招牌，也叫“幌子”。那就是“汤瓶牌”。远远的一眼就能认出来是清真的店铺，决错不了的。现在我们这里是见不到了。[em07]

作者: within4976 时间: 2009-9-20 22:41
不错，一个标志性的老什子。

作者: cuffs13375 时间: 2009-9-21 02:35
元代回族人使用的汤瓶

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