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标题: 宁夏羊羔肉 [打印本页]

作者: moasquoits 时间: 2009-9-21 01:23
标题: 宁夏羊羔肉
宁夏羊羔肉羊羔肉，选用1-2个月的羔羊肉，鲜嫩可口，不膻不腻，是我县各地群众待客之上品。制法（如红烧羊羔肉）将羊羔肉剁成1寸大小的块儿，用冷水浸泡洗净，在锅内倒适量胡麻油烧热后，将肉炒干水分，浇上酱油、醋、蒜片、生姜末、辣椒、葱等佐料，调好汁子，烧至肉烂汤干为宜，特点为：色泽红亮，肉质软嫩、滋味醇厚。羊羔肉还可蒸、煮、焖、炖、烤，各种烹调均宜适用，有清炖羊羔肉、手抓羊羔肉、面包羊羔肉等。

作者: dudishlegend 时间: 2009-9-21 02:41
选取1-2个月的羊羔是不是太残忍了!能不能长大了在吃呀?哈哈.........

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