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标题: 推荐三道清真菜 [打印本页]

作者: hugs821112 时间: 2009-9-20 14:59
标题: 推荐三道清真菜
菜谱名称它似蜜基本特点传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸. 基本材料净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，特点：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.用料：　净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，　　　　醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克，　　　　香油60克，花生油500克。烹饪方法：羊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片，用甜面酱，湿淀粉　　　　　15克抓匀姜汁，糖色，酱油，醋，料酒，白糖，湿淀粉　　　　　10克调成芡汁。花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片　　　　　迅速拨散，待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火　　　　　上，放入香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒　　　　　使肉片沾满芡汁，淋上香油即可。菜谱名称甜椒牛柳菜饭基本材料牛肉80克，甜椒100克，白菜1至2棵，饭1碗。为食街　　铁质强化血液带氧能力　　做法：　　1、将牛肉切条，下盐、糖、豉油等腌10至15分钟，白菜则洗净后切粒，混入米饭中一起炒熟。　　2、再用微热的橄榄油加蒜蓉、黑椒爆香牛肉，待牛肉转色后，再加入甜椒炒匀。　　3、加入清鸡汤炒至牛肉及甜椒的芡汁收干便成。菜谱名称红烧牛肉基本特点北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效. 基本材料牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.用料：　牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。烹饪方法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再　　　　　加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒　　　　　粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮　　　　　至汁稠，肉酥香即可

作者: 96978596 时间: 2009-9-20 16:18
嘿嘿,好东东[em03]

作者: argolarva3 时间: 2009-9-20 17:36
学习中！

作者: 幸福D季節 时间: 2009-9-20 18:54
我试着去做做。谢谢分享。

作者: siwashhummed 时间: 2009-9-20 20:12
受不了了,最好有图片看看好吗?~

作者: 邓世威 时间: 2009-9-20 21:30
以下是引用<I>丫丫在线</I>在2005-2-2 12:24:44的发言：我试着去做做。谢谢分享。MM 很喜欢做菜吗?~偶也是,有时间切磋一下?~嘻嘻~

作者: siwashhummed 时间: 2009-9-20 22:48
我爱吃扒肉条，尤其是羊肉条，特别好吃！

作者: saislambie 时间: 2009-9-21 00:07
呵呵，我爱吃扒口条！[em02][em03][em06]

作者: baobao 时间: 2009-9-21 01:25
我饿了!!!!!

作者: dingjk 时间: 2009-9-21 02:43
以下是引用<I>雪凌幻水</I>在2005-3-25 13:54:57的发言：我饿了!!!!!我何尝不是呢?~回族好吃的东东太多了~真的好高兴,我是回族人~彼此彼此~ [em02] [em02] [em02]

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