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标题: 全羊席 [打印本页]

作者: googlyblythe 时间: 2009-9-20 16:57
标题: 全羊席
全羊席是回族风味大餐。一只羊从头到尾各部位都可以做成菜、摆上桌，因此得名——全羊席。全羊席各部位菜名：羊头——沙锅羊头、白水羊头羊杂——烤杂拌、羊杂汤羊耳——烧千里风羊眼——烧脊髓脑眼羊脑——奶汤烩羊脑、红烧羊脑。上膛——羊上膛梯羊舌——五香羊舌、熘羊舌羊头肉——麻辣羊头肉羊脖——五香烧羊脖羊心——爆羊心、清炸羊心腰子——炝腰片、溜腰花、爆腰花、核桃腰、软炸腰花羊肝——熘羊肝、花炒肝丝、羊肝排叉、软炸羊肝、酱羊肝、沙肝——炒沙肝羊肚——油爆肚仁、盐爆肚丝、拌肚丝、爆散丹羊肠——熘羊肥肠前腿——酱汁扒羊肉、香酥羊肉、熘丸子、汆丸子、干炸丸子、芝麻丸子、南煎丸子腰窝——扒肉条、清蒸羊肉、羊肉糕、盐水羊肉、杏仁羊肉、锅烧羊肉、香酥羊肉里脊——滑溜、干炸、软炸、盐爆、后退——甜酱烤样腿、葱爆羊肉、醋熘肉片、红松羊肉、清炖羊肉、黄焖羊肉、五香酱羊腿羊蹄——烧羊蹄筋、扒羊蹄筋、麻辣蹄筋羊尾——烧羊尾、炸羊尾什件——全羊汤羊

作者: gummerspews 时间: 2009-9-20 18:54
我有一本全羊席菜谱[em02]

作者: murine1287 时间: 2009-9-20 20:51
那太好了，希望有时间给我们介绍一下好吗？[em02]

作者: bobbynicaea 时间: 2009-9-20 22:48
对呀，楼主有时间介绍一下吧~

作者: celtic3194 时间: 2009-9-21 00:46
哈哈...厉害......

作者: yan7lang 时间: 2009-9-21 02:43
我们那里有全羊馆!

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