清真食品为什么价高物廉？

市场经济导致的吧？尤其是肉类产品的价格一直涨，房租税收、生活成本也加大了。另一方面，相关技艺却越来越差劲，很多都是二把刀，略知皮毛就上手，真正的传统风味和掌握制作方法的寥寥无几，所以就导致了价高质次，悲哀啊。