红油猪耳

做法：
1、猪耳刮洗干净放在水里煮开，捞出冲洗干净浸泡在冰水里；
2、锅里重新加入水烧开，放入料1 2火煮开以后，转火煮30-40分钟；
3、煮熟的猪耳捞出晾凉，斜刀切成薄片和料3拌匀；
4、撒上芫荽熟芝麻即可上桌。

牛贴心提示：
1、猪耳要挑选个、厚实新鲜的，有异味的不要购买；
2、卤制猪耳的时间不要太长，以用筷子轻插即入为好；
3、晾凉后猪耳才比较好切，斜刀切片薄又。