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达斡尔人的烤饼
               
         作者：佚名 来源：新疆新丝路文化频道 时间：2008年12月
        达斡尔人以面食为主，烤饼成为他们不可缺少的主食。他们的烤饼大而厚，有的厚度达十几厘米，其味道松软而又香。做法是把发好的面，要多揉并做成圆形，先在大铁锅里两面都稍微烙一下，然后从炉子里扒出已烧尽的草柴热灰，先在地面上铺上一层，把饼放上，再在饼的上面和四周埋上热灰，约半个多小时，饼的两面和四周都烤的焦黄，用布子擦去饼子外面的热灰即可食用。这种烤饼的方法是保证饼子受热均匀，所以面发的特别好，香甜当然无疑了。讲究的人还在饼子里和入牛奶和奶油，烤出来的饼子更加可口。（达斡尔烤饼以前没听说过，估计是新疆达斡尔受维吾尔族影响的产物。不知新疆的族人是否知道。）
       

       
        我也觉得肯定是受新疆当地的少数民族的熏陶：）
       

       
         是我们喜爱吃的：baldewutum。
       

       
        没吃过，很想尝尝。