昨天的聚会

这天的天气微微有些阴凉，这在当地是最适宜出行的天气。当尊龙和丑瓜坐在地铁上的时候，外面下了小雨。下了地铁，天已转晴，丑瓜和尊龙换乘巴士；因为两人对是坐95路还是坐200路不太确定，因此上车前给雷丁打了个电话确认了一下。汽车开的很快，可以看出司机师傅对道路十分熟悉，好象穿过了一片从林。到下车时，车上只剩下了丑瓜和尊龙两名乘客。由于多坐了一站，两人只好步行一段返回。因为是公寓，所以戒备森严。值班的东南亚大叔得知访客来意后，非常热心地指出了雷丁的住址，不过后来证明是错误的。好在丑瓜以前来过，在经过一番回忆之后，最终还是成功地按响了雷丁同志家的门铃。  开门的是身材健硕的M同学。上一次见到M同学的时候，是大约是在去年8月份，现在的M同学已经蓄起了胡须。田五正在厨房里忙活着，探出半个身子来，我们互道了色兰。作为新时代的临夏人，雷丁同志在繁忙的工作之余悉心钻研厨艺，作得一手好菜。雷丁只利用一早晨的时间，就已将今天的主菜准备停当，做完了前期的准备工作：肉已煮熟了，面也和好了，最难能可贵的事，调料都取材于国内。在厨房里，雷丁语重心长地指出，许多成功的厨师到了国外，就做不出原来在国内的味道，其问题的关键就在于调料。我们都若有所思，有了这来自国内的传统临夏调料，大家都对今天的主菜——‘东乡手抓’ 信心倍增，心中充满了憧憬。  据考证，“东乡手抓”，全名为“东乡手抓羊肉”。因其细腻的制作工艺，纯正的口感，完全保留了羊肉的鲜美而风行甘肃各地，受到西北各族群众的爱戴与推崇。如今，“东乡手抓” 已成为了甘肃人民居家旅行，款待宾客的最佳选择。  东乡手抓制作方法简介如下：选新鲜羊肉，洗好，放入锅中煮，配上生姜、花椒、葱等配料煮，煮熟后放入盘中，便可食用。吃的时候有两种重要调料需要介绍：醋和椒盐。说起醋，可能很多看官都知道；至于椒盐，则是花椒末与盐末均匀搅拌而成。这两种调味品是正宗的“东乡手抓”所必不可少的。  食用方法如下： 先将醋倒入小碟中，放上肉块，然后撒上椒盐，就可以吃了！丑瓜吃过宁夏吴忠的‘老毛手抓’，却是第一次品尝临夏美食，只觉得鲜美无比，风味独特，油而不腻，满口余香。大家都吃得兴致高昂，赞不绝口。当然，细心的东道主雷丁也充分考虑了年轻人在成长过程中对食物的大量需求，及菜色的搭配。除了手抓肉外，今天的菜单上还有炒揪面。说到炒揪面，这可是响誉大西北的一道名吃。它的特点在于提取小麦中的精华，将面片的爽滑，蔬菜的新鲜，卤汁的浓香溶合于一碗香喷喷的面片之中，而且色调搭配均匀，错落有致。看在眼里赏心悦目，吃到嘴里回味无穷，至今记忆犹新。除了肉食之外，雷丁还准备了一道清淡爽口的青菜凉搬腐竹，在以棕色为主色调的东乡手抓的餐桌上，这无疑增添了一道清新爽目的靓丽风景，使大伙食欲大增，确实是一道很好的开胃菜。   一席四人，其中有两人姓马，三人分别来自陕甘宁革命老区，这也集中的体现了回族群众的姓氏及地理分布特点，西安的M同学因学业繁忙，吃了一会之后先行离开，让人不免感到了一丝遗憾。饭毕，大伙坐到了沙发上，并就一些共同关心的问题深入地交换了意见，其间雷丁还到书房取来资料以作为谈话的参考。谈话的主题涉及面很广，主要包括：回族的凝聚力及认同感问题、基督教及伊斯兰教宣教方式之比较、新加坡治安问题、新马水供问题、伊斯兰教在回族群众中的传播特点等历史问题、清代陕西回民起义及白彦虎的后代，语言及政治对基督教教派分化的影响、犹太人在土耳其帝国瓦解过程中起到的作用，提高穆斯林整体素质与对外宣教的关系、民族凝集力及宣教的关系、新加坡房价与人均国内生产总值的比较，历代先知的使命及对推动人类历史发展的影响之比较，历史上回族穆斯林学者的学术活动、波斯语在元代的历史地位问题、苏菲主义、近代伊斯兰世界等等。谈话是在亲切而友好的气氛中进行的。雷丁同志能将复杂的理论问题以群众喜闻乐见的方式加以阐释，深入浅出、语言精炼，其敏锐的思维，深刻的见解，精妙的逻辑，给丑瓜留下了深刻的印象。谈笑间，所有的疑团、多年来的困惑都一一消失了。   大约将近七点钟的时候，三人到附近的一座清真寺礼沙目拜。这座清真寺构造简单却很实用，殿内宽敞，据说已有上百年的历史，见证了新加坡这一百年来的变迁。沙目共五拜，前三拜为主命拜（法勒坐）， 后两拜是圣行拜（逊奈提）。我们刚好好三人，达到了聚礼的人数要求。雷丁领拜，要丑瓜念伽麦（召拜词），丑瓜不会，于是雷丁念了伽麦，又领了拜。丑瓜觉得：需要加强学习了。出了沙目，三人返回寓所，下楼游泳。丑瓜不会游，就没有下水，坐在池边的躺椅上欣赏着雷丁和尊龙优美的泳姿。（虽然天色已晚，但游泳池三面被灯火通明的公寓楼包围着，游泳池池壁上有灯，所以可以清楚地看到二人的泳姿）。游完泳后，身体得到了锻炼，消耗了热量。雷丁再次亮出手艺，煎了几张印度煎饼。雷丁的煎饼手艺娴熟，煎出的煎饼松软可口。煎饼之后，又切了先前已从冰箱里取出来的西瓜，据说这是新加坡本地产的西瓜。勤劳智慧的新加坡人民十分珍惜每一寸土地资源，在沙滩上种起了西瓜。种出来的西瓜个大，皮薄，肉厚，水份多，而且很甜。我们吃到的这颗西瓜完全秉承了这一特点。为我们的聚会划上了一个完美的句号。  快乐的相聚总是短暂的，尽管我小心翼翼地珍惜着每一秒种，离别的时刻还是来了。临走前，雷丁又给我们俩人每人赠送并借阅了一些书籍杂志，并把我们送到了车站。我和尊龙上了车，和雷丁挥手告别。若真主意欲，下个星期四，我们会在小印度的安圭利亚清真寺见面，一起学习、记笔记。

后记： 回来的路上，我和尊龙经过讨论，决定将聚会的过程记录下来，和网上的朋友们分享我们的心情。写这篇文章的目的，不是为了调侃，也不是为了引起MM们的注意。我和尊龙共同关心的一个问题是：如何能有效的将回族兄弟姐妹们联系起来，怎样能提高我们中国穆斯林的整体素质和信仰水平。也许，昨天的聚会为我们提供了一个很好的形式。这样的聚会使我们增进了了解，交流了意见，学到了知识，看到了自己的不足，而且还吃到了家乡的美食，可谓益处多多。    伊网上曾流传过一篇文字，《老赛，我能否找回你》，我喜欢这篇文字，喜欢了好长时间，现在还是喜欢，不同的是，我感觉我已隐约看到了老赛的背影，是的，他就在那里，我想快步追上他，在遥远的南洋，在新加坡。2004年5月23日

优素福（丑瓜）、尊龙、雷丁（田五），论坛三巨子聚会，不似桃园胜似桃园。羡慕羡慕。

以下是引用<I>尤素福</I>在2004-5-23 22:25:05的发言：整个聚会过程叙述的很精彩，尤其是这一段还很幽默！[em01][em11]

优素福在介绍制作“东乡手抓”调料时没提到茴香籽，不知是省略掉了还是就没有放呢？因为我听一个经营了几十年羊肉馆的回族老人说起过烹调羊肉的心得，老人着重强调了茴香籽的重要性。为此我也曾亲自动手实践过，味道确实不错，如果你们没有放的话，下次不妨试一试。[em09]

咦，看来5月22日真是个有纪念意义的日子呢？北京的兄弟姐妹们在北京大聚了一次，你们几个在新加坡都小聚了一下下，好让人羡慕啊，赶快发照片上来吧，我都等的着急了，拜托！[em07][em06][em06][em06][em02][em02][em02]

论坛重量级人物的聚会，人数虽少、意义深远。向海外的回族同胞致以崇高的敬意。[em01][em08][em05][em06][em02]

主要包括：回族的凝聚力及认同感问题、基督教及伊斯兰教宣教方式之比较、新加坡治安问题、新马水供问题、伊斯兰教在回族群众中的传播特点等历史问题、清代陕西回民起义及白彦虎的后代，语言及政治对基督教教派分化的影响、犹太人在土耳其帝国瓦解过程中起到的作用，提高穆斯林整体素质与对外宣教的关系、民族凝集力及宣教的关系、新加坡房价与人均国内生产总值的比较，历代先知的使命及对推动人类历史发展的影响之比较，历史上回族穆斯林学者的学术活动、波斯语在元代的历史地位问题、苏菲主义、近代伊斯兰世界等等。[I][B]我仰视中[/B][/I][em08][em08]

以下是引用<I>xiaoyan</I>在2004-5-24 9:59:28的发言：咦，看来5月22日真是个有纪念意义的日子呢？北京的兄弟姐妹们在北京大聚了一次，你们几个在新加坡都小聚了一下下，好让人羡慕啊，赶快发照片上来吧，我都等的着急了，拜托！[em07][em06][em06][em06][em02][em02][em02]不好意思，目前手头上没有相机，因此全是文字报道。相信以后随着人民生活水平的不断提高，相机会有的，图片也会有的。[em07]