风庆：天下无双的早餐

我觉得家乡的早餐是天下无双的美食，在别的地方，再难寻到它的妙味。每次离开家乡到朋友家，最令她头疼的就是我的早餐。这并非是那边的早餐味道不好，主要是因为对家乡———凤庆的粑粑卷太痴迷。　　不止一次了，同朋友谈论家乡的粑粑卷，聊到忘情时恨不得马上就下厨房。只可惜自己“厨”疏学浅，真到掌起勺子却不知该如何下手，空惹得朋友在一旁垂涎欲滴。回到家乡再吃粑粑卷，我便多了个心眼。有一次终于说动了一位卖了几十年粑粑卷的老大妈，她愿意教我粑粑卷的制作方法。

　　一边享用这独特的早餐，一边听老大妈讲———粑粑卷之所以成为凤庆独有的风味小吃，全在于那张锅巴，不但薄如蝉翼而且具有韧性。家乡人曾在昆明、广州、北京等地用同样的方法制作过，但都没有家乡的味道。究其原因，关键在于水不同。这也是老话说的，一方水土养一方人吧？只有用凤庆的天然矿泉水才能制出锅巴来，也只有用凤庆的锅巴才能制出美味的粑粑卷！　　吃过这美味独特的粑粑卷，我迫不及待地拨打了朋友的电话：“我会制粑粑卷了，想不想尝尝？”　　也许是被我说心动了，没多久，朋友竟然大老远地跑到凤庆来了，而且在尝过凤庆粑粑卷后，就留下来没有走，与我成了一家人。