【转帖】正宗的酸汤鱼要到黔东南吃

酸汤拿来煮啥子都香很，岂止是鱼，炖猪蹄才叫肥美，咬在口头爽得赛神仙。

现在酸汤鱼已经超越了苗族的范畴，在北京凡是一个贵州菜馆，没有不请两个凯里厨师来做酸汤鱼的，也算是我们苗族文化扩张的一种手段哈，欲制人心，先制人胃。

要弄得好也不容易，有讲究，有诀窍的嘞。我在北京自己试验发酸汤，结果发败了，哈哈，等西红柿上市的时候再尝试尝试。

重安镇不属凯里，属黄平。

原帖由tanlyangmf于2009-4-2723:14发表
酸汤拿来煮啥子都香很，岂止是鱼，炖猪蹄才叫肥美，咬在口头爽得赛神仙。