有谁知道粉汤是怎么来的吗？

washedflory · 发表于 2009-9-20 21:30:07

[em01]开斋节的时候，家里来的汉族客人吃完粉汤嘴一抹，突然问我：你们粉汤是怎么来的？我一下不知道怎么回答了。 [em16]谁能告诉我粉汤是怎么来的吗？有历史和文化背景吗？

silty25141 · 发表于 2009-9-20 22:48:17

不知道~~~~~是个问题哈~~~~知道的同学能不能发言讲讲~~~我们共同学习下~~~~[em30][em30][em30]

pt29496889 · 发表于 2009-9-21 00:06:27

粉汤是回族群众喜爱的风味食品。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族妇女几乎没有不会做粉汤的。制作的主要原料：白菜、下葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。如果时逢喜庆佳节，你到回族群众家去做客，好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤，在放一盘色泽金黄油亮的油香，使您永生难忘