白魁老号饭庄

回族著名饭庄。清代乾隆年间建于北京，一说建于清末，创建人系白魁(回 族)。据说他先在回民馆“东长顺”当厨师，因他的烧羊肉很出名，因此人们都称“东长顺 ”为“白魁”了。最早它是个卖羊肉和烧饼的小馆，后来叫“白魁老号牛羊肉馆”。起家于京城繁华地带——隆福寺街。北京解放后为扩大营业面积，隆福寺白魁老号迁址到东城区宽 街，为主店；一部分仍在原址经营。现已发展为一号数店，均为北京兴华美食总公司所属企业。白魁的烧羊肉也叫烧全羊，是羊的全身，应有尽有。烧羊肉肥、嫩、香、烂，外焦里嫩，爽口不 腻，独具风格，饮誉京华。被评为1990年亚运会美食节名优产品。白魁老号的烧羊肉与众不 同。一是选用小羊，二是所用作料讲究，三是制作工艺严谨，从吊汤、紧肉、烧煮到煨烧、 炸食，都有一套严谨的工艺。如今的白魁老号饭庄在继承传统风格的基础上，不断创新和发展 ，形成了扒、炸、烧、焖、烩、熘、炖等自己的烹调技艺，不但美食品种丰富多样，而且经营的规模、环境、服务等方面都有发展创新。现经营的清真菜肴有100种以上，还经营小吃品种达30多种。

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有机会尝尝去！

好啊，真想吃

去过几次隆福寺的白魁老号，还不错！[em06][em06][em06][em06][em06]

前些天在宽街中医院住院，常去宽街路口的白魁吃饭。感觉不好，价钱贵，饭菜实在不敢恭维，服务态度不好。由于守着医院很近，有点皇帝的女儿不愁嫁的感觉。[em07]

隆福寺的那个去过～味道不错的说！[em03]

以下是引用<I>塞娜</I>在2005-4-3 20:33:51的发言：前些天在宽街中医院住院，常去宽街路口的白魁吃饭。感觉不好，价钱贵，饭菜实在不敢恭维，服务态度不好。由于守着医院很近，有点皇帝的女儿不愁嫁的感觉。[em07]不错,那里的服务态度不够好!

上星期日还去隆福寺白魁老号吃了小吃：豆汁儿、焦圈儿、绿豆面煎饼、爆肚儿、酸辣粉儿。。。。。。第一次喝豆汁儿，以前一直不敢尝，还好，不象想象中难以下咽，喜欢随豆汁儿送的咸菜[em02]

白魁是越办越差了味道不正宗且不说那态度能让你一点食欲都没有建议去府右街的西安门小吃，比白魁便宜，味道也还行，态度相对较好面茶不错牛肉刀削面也经典