请问大盘鸡怎么做?

高叶 · 发表于 2009-9-20 05:52:28

我上次在朋友的介绍下吃了一次大盘鸡,30元一盘!吃了之后觉得它真是人间美味!看来回族的菜还是蛮不错的!希望各位大哥大姐教教小弟,让我没事也自己做做大盘鸡[em02]

unwitquitch · 发表于 2009-9-20 08:28:48

大盘鸡，出自新疆沙湾县最正宗的应该是沙湾县杏花村大盘鸡总店，主料有，鸡、土豆、辣子，辅料有专门配制的各种香料组成，算是新疆的特色饮食吧。我这样作的，不一定好吃，把鸡剁成块，切丛成段，姜成块，2两白糖，土豆切块，八角，茴香，胡椒，辣椒。放油，八角，茴香等放入，鸡块放入，翻炒，加入白糖，放盐，炒几分钟，加水，等水小烧，放如土豆，小火炖。不一定正确

jurezjobbed · 发表于 2009-9-20 11:05:08

我光会吃。嘿嘿~

ylyzhlyly · 发表于 2009-9-20 13:41:28

真的很好吃诶!

bellow9134 · 发表于 2009-9-20 16:17:48

以下是引用<I>我是小回回</I>在2005-4-11 18:37:31的发言：我光会吃。嘿嘿~终于找到同道中人了~ [em17] [em17] [em17] [em17]

kimimylove · 发表于 2009-9-20 18:54:08

很容易做啊！3楼！

zygia47745 · 发表于 2009-9-20 21:30:28

其实看自己的口味怎么样了，新疆的口味是酸辣为主，大盘鸡以辣为只要味道，操作起来也不是很难，土豆，鸡肉，切块，葱，少许，朝天椒，适量，至于其他的东西不是必要的，反正我没怎么吃出来哪些东西的味道，准备好后，就开练，^_^，当时在学校是没办法，被逼的才学会的。

bars987151 · 发表于 2009-9-21 00:06:48

谢谢大家了,我马上让我女朋友做!

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