民族文化网-民族论坛-56民族论坛-民族社区

标题: 绝对原创：家里做的白斩鸡 [打印本页]

作者: 花r 时间: 2009-9-9 23:49
标题: 绝对原创：家里做的白斩鸡
上个月回了趟家～图一、土鸡下锅，不放水。这种不用水煮白斩鸡的方法是一起工作的一位师傅教的。做法很简单：普通电饭锅（不能用电高压锅！）锅底放一小勺花生油并涂均匀，放鸡，盖盖子，上电，直至跳闸，再焖十来分钟即可。如果怕不熟，可以先把鸡翻个个儿，再上电跳闸焖一次。注意：一定要确保电饭锅是好使的能正常跳闸，否则后果很严重。做白斩鸡最好用三黄鸡或者土鸡，用饲料鸡没味道！图二、翻了个个儿，再来一次。图三、完工。稍微有点焦黄，没啥问题。图四、味碟原料，我们叫番鬼芫荽，味道跟香菜差不多。家里正好没有香菜，就用这个代替了。图五、还是味碟

欢迎光临民族文化网-民族论坛-56民族论坛-民族社区 (http://bbs.56china.com/)