回族小吃（欢迎朵斯提们续写）

成都回族食文化，是四川饮食文化大系的一个支系，发展至今已有一千 多年历程。四川食文化可分为蜀和巴两系统，成都是蜀食文化的中心。唐永徽时期，伊斯兰 教传入我国后，伊斯兰教烹饪技艺和蜀烹饪技艺便协调混合，并逐渐形成独特的成都回族食 文化。三百多年前，明末蜀乱，长期的战争使成都城内外夷为废墟，尤其是在城中心即明代 蜀王府前广场一带，房屋全毁，草木充塞，野兽纵横，几乎绝人迹有五、六年，这个空大坝 ，即 后来人们所称