羊杂汤

kenms61458 · 发表于 2009-9-20 20:50:12

羊杂汤羊杂汤好的羊杂汤首先用料要全，如生的心、肚、肺、肠、羊肉、羊腰、羊筋等。其次要干净，尤其是肠子需用剪刀绞开洗净，或用高粱杆把羊肠整个翻过来洗净。再就是调料要齐全，如葱姜、花椒大料、小茴香籽、桂皮、白芷、肉桂、香菜、香油等（食用时可根据个人口味加胡椒粉、辣椒酱等）做法：把各种羊杂洗的干干净净后切成小块（５厘米见方为好，煮熟后会缩小），然后放入已烧开水的锅中，加入花椒大料、小茴香籽、桂皮、白芷、肉桂等（最好用布包缝起）慢火炖，过程中锅里放入大葱，姜片。大约一个小时左右香味便会出来，如无经验，就先尝一个，熟后用勺子舀入碗中淋上香油、撒入香菜即可。

iraqrhyta6 · 发表于 2009-9-20 21:29:17

西安好象叫杂肝汤，我们家那边叫羊下水汤，哈哈！想喝了，记得今年回家的时候吃的第一顿饭就是喝的是羊杂汤和包子，美味呀！！[em02]

begotgaiety · 发表于 2009-9-20 22:08:22

听说有老汤才香,还要买一个芝麻烧饼一起餐,呵呵[em02]

pooledmod5 · 发表于 2009-9-20 22:47:27

我们这里叫羊汤

嗥天 · 发表于 2009-9-20 23:26:32

虽然是刚吃过饭，看到这个那个哈喇子流的也是止不住呀！以后再来这里逛的时候要挑好时间～～

dudewholes · 发表于 2009-9-21 00:05:37

想喝来兖州，羊汤大烧饼[em01]

quirk58764 · 发表于 2009-9-21 00:44:42

我饿了！！！！！！

sizing9554 · 发表于 2009-9-21 01:23:47

这个不行的啊，估计不好吃啊，

placksnap4 · 发表于 2009-9-21 02:02:52

山东的单县羊汤很有名气的!就是没有吃过~呵呵~~

仲夏夜 · 发表于 2009-9-21 02:41:57

整个菏泽城N多的单县羊肉汤馆就没有一个清真的[em07][em07]

羊杂汤

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