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藏家人的物质习俗

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bilgyabode 发表于 2009-9-21 01:07:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  糟把,是我们的常用食物,用青棵做成;青棵属麦类的一种,是我们的主要谷类食物,所有农庄都种植它。楷把对于我们,就象面粉对你们,大米对中部和南部地带的汉族一样。我们也种植小麦,这是我们的第二种谷类食物。但是西藏不出产玉米、大米,要靠进口。本地产的蔬菜有圆根、萝卜、豌豆。一些地区已引进了土豆,还有几种野生蔬菜,如象野葱、芦笋、水田芥等等,仅蘑菇就有十几种。药材也较多,如象大黄、贝母、虫草、“鹿茸”(即秦羌,译者注)等,大部分运销汉地,我们有充裕的水果:梨、桃、杏、核桃、石榴、苹果、草幕、山毒、黑刺毒、醋毒等等。  我们要吃大量肉食,有牛肉、羊肉和猪肉。牛奶及奶制品—酥油、奶酪、酸奶则是我们日常食品的重要组成部分。  所有这些东西为我们饮食提供了丰富的原料。我们日常饮食也不象一些旅行者说的那么单调。它不断变化着,和你们的食品一样美味可口,也许比你们的更加丰富多彩。不过,许多东西我们不能食用,例如,能够丰富我们日常饮食种类的鱼和鸟。不是没有这些东西,我们有很多,但捕杀、猎食它们会违犯我们的宗教信仰。  我们的主要饮料是茶,西藏不产茶,砖茶从汉地进口。茶里要放牛奶和酥油,我们认为茶里放酥油最好,就象你们外国人喜欢在饮料里加冰块一样,在你们喜欢放糖的地方我们喜欢加盐。我们煮茶,一般是将茶叶放进壶或锅里,加一点苏打上色,掺水烧开,然后倒进搅拌器,再放些酥油和盐,搅打直到均匀,就可以倒入茶壶了。茶可浓可淡,随你喜欢,就象你们喜欢淡茶、浓可可一样。  我们的茶就这样熬制,不象你们那样将开水倒到茶叶上,当然我们也不能用你们那样的茶叶,因为它太苦了,必需用砖茶,在烧煮时就不会产生苦味了。  我们有自己的酒——炝(即青棵酒,译者注)和自己的威士忌—阿热(即白酒,译者注),两者都是用青棵做成。  住房和家俱  藏族的房屋一般是两、三层,五、六层的也较多。在石头多的地方,外墙一般用石头堆砌,否则用泥土。石头墙用粗糙的石头,其间粘以泥土,而你们用灰浆。不能选用圆石,我们有一个说法,圆石会使墙倒塌,矮胖的人会惹麻烦。矮胖子通常爱吵架。如果好好修这些墙,将非常耐用。藏族很擅长这项工作。  我们的土墙和石头墙都很厚,放在墙上和木柱上的沉重圆木支撑着上面的屋层。地面一般是象你们那样用木块铺成。或者是将泥土和小树枝一起打紧而成。屋顶也是泥土打紧的平顶。它不受雨、雪影响。  底层不住人,是马厩,养马和其他牲畜,人住楼上的房间。当然,上面要留出很多地方来作阳台和晒麦场。  在一边将墙加高,其上为屋顶和由圆木支撑起来的轻屋顶,形成一、两个储藏间。我们将把打场前的青棵放到这些向阳的储藏室里,去晒干、风干。  房顶上总有一排或两面旗子迎风飘扬,这就是嘛呢旗,很象我曾在你们墙上看到的宗教篇言。而且还有一个大的泥炉,看起来象一个火炉,我们在里面燃烧柏丫枝。黎明时,我们去屋顶,点起柏树枝、吹响海螺法号,这就是我们开始一天宗教生活的仪式。  几乎所有住房都是正方形或长方形的。一些房屋带院子,院墙用石头和泥土砌成。  窗户呈方形,很小。经常采取中国人的风格用纸糊,很少用玻璃,几乎没有木窗板。  起居室的墙壁和各房间之间的隔墙常用大圆木和木板作成。楼梯是用象你们那样的木板或者一根圆木刨上缺口而成。圆木梯容易堵塞(圆木梯只能一人上下,上下同时有人就不能通行—译者注),而且容易踩断。  农村的房子一般很坚固,利于防守。领主、国王、康区的土司和政府的房屋实际上是一个个堡垒,能容纳很多人和牲畜。  有钱人的房屋装饰得很好。起居室的墙用木料镶嵌,镶板、天花板和柱子经常绘以彩色图案,一些房间描绘得非常漂亮。有时,墙壁上挂挂毯或丝绸、布画,这些画总是具有宗教色彩。  室内家俱有雕刻、抛制精美的桌子、椅子,和绘有花纹、上漆的大木箱,大得象墙,我们代替你们弹簧家俱的是大型座垫或床垫,里面塞有赓毛和麦草,外面用皮和布包装,就象你们的沙发和扶手椅。有钱的藏族就在这种床垫上座和睡,而贫穷阶层只好坐、睡在粗糙的羊毛地毯上。  我们的厨灶是用石头和泥土做成,家用器皿和装饰品非常繁多,有陶、铁、钢、木、铜、银和金等做的,最常用的金属制品是铜器。  实际上所有金属制品都来自康区的德格,那儿的工匠特别擅长金属锻造。  卓巴(即牧民—译者注)的帐篷又高又大的,是他们自己用耗牛毛做成的。一般的帐篷可容纳五、六人,大的可住十个或更多的人。帐篷里靠近进出口处有一个用石头做的炉灶。每一个帐篷里都有一个灶和一堆火。帐篷顶上留有一个狭长孔隙来释放烟气。这个通风口可随意关上。帐篷不受雨雪影响。住帐篷的人不需要很多家俱。牧民有炊具、各种搅拌器(指稣油桶等—译者注)和木桶、马鞍、地毯、毛包等等。各种东西整齐堆积起来将帐篷分成两半或更多块,全家人就在铺有厚厚地毯的地上坐和睡。  服装和饰品  全藏区男人服装很相似,但妇女服饰则因地而异,差别甚大,康区服饰不同于拉萨,甚至在康区,也存在许多地方差异。  藏族的外套是带有肥袖的宽松大氅,一般用宽布带在腰处系紧,带子有各种各样的颜色,以红色为主。这些袍子用羊皮或毛料、丝绸做成,丝绸袍子常在领口处装饰水獭或豹子毛皮。羊皮袍是皮在外面、毛在里面。  袍子可长可短,只需在系带子的地方调整。妇女的外套要长坠到脚跺,而男人的仅至膝盖即可。  男女都穿高至膝的靴子,有皮革做的,有毡子做的。大多数妇女穿第二种。这些毡靴染有各种颜色,下面是白色,然后是红色,再次是绿色。皮靴和毡靴都是毛料连接起来的,鞋底总是用皮革做成,没有靴跟。  在外袍里,男女都穿棉质、丝质衬衫。衬衫的领子和胸前的宽带都绣有花纹。男子衬衫的领口比妇女的稍高。裤子一般是用皮或丝绸做的,男人也有用羊皮的。  头饰变化大。很多人戴丝质、棉质头巾,一般男子用红色的,妇女用黑色的。羔皮无沿园帽、毡帽、狐皮帽深受藏族男女喜欢。现在一些男人戴从国外进口的外国毡帽,而且许多男女根本不戴任何头饰。  节日盛装时,妇女不戴头饰,而男人的礼帽象薄煎饼一样,有绣花边和红羽毛。  大多数男人穿着变化不大,时常将刀挂在腰带上。这些刀都是德格打制的,常以银、白腊、金和珊瑚等装饰刀鞘。  不同地方和时间,发式差异较大。节日发式与日常发式不一样。在一些地方,即使妇女日常的发式也很复杂。在我的故乡,我们一般用红丝绳辫两个发辫,盘在头上,男人辫一个辫子,同样盘在头上。  饰物在西藏为人喜爱,而且品类很多,有带着珍珠流苏的珊瑚项链,挂着雕凿精美的金、银坠饰和绿松石。一位盛装的妇女也许在同一刻要带三、四种装饰品。有镶珊瑚、绿松石的大金、银耳环;缀满的金项扣;珊瑚和金钮扣;头扣或带珊瑚的金银链和贝壳发环;缀满珊瑚、绿松石和唬珀的发带,象辩子一样垂到背上;缠在腰间的金、银扣腰带上挂着直垂到裙边的金银链,巨大的金银手镯;镶有珊瑚、绿松石的金银戒子等等。(不详)
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