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刚察藏族传统饮食

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前进 发表于 2009-9-21 01:07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚察藏族传统饮食以炒面、牛羊肉和奶制品为主。 “糌粑”:炒面。将青稞炒熟,用手推磨把炒熟的青稞磨成粗粉即是。吃时碗里盛茶水,放酥油、曲拉、炒面,左手抓碗,右手搅拌食之。吃法简单,耐饥力强,便于携带,适于游牧、行旅生活。 “杜麻”:原料与糌粑相同。区别在于碗里先放炒面、酥油、曲拉,后倒茶水。一般有客至或家人放牧归来,均先吃“杜麻”。 “曲拉”:干奶酪。 “酥油”:在牛奶中放一定酸奶后搅动提炼出来的脂肪。提炼酥油后剩下的牛奶煮沸后用来制作“曲拉”。500)this.style.width=500;[/img]糌粑500)this.style.width=500;[/img]酥油500)this.style.width=500;[/img]曲拉编辑:才让卓玛 2008.1.9(www.gesaer.net)
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