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乳扇萨其马

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leidentarde 发表于 2009-9-21 01:12:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
  制品既有萨其马的酥易化,蜜甜清香,面红身黄的 特点,又增加了乳扇的乳香和回味。  萨其马,传说源于清朝在广州任职的一位姓萨,爱 骑马的满族将军。萨嗜猎,爱吃点心。有一天,萨出猎, 对厨师说:“今天点心一定要搞个新鲜玩艺,别天天照 着模子印沙糕。要不然,就准备辞职吧!”厨师急中生 智,仿市上圆饼,放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋过 多炸碎了。这时,萨又派人催上点心,厨师只好把炸碎 的面皮拌上白糖,揉合在一起,压扁切成方块。他心里 想,此点失饪,饭碗难保,即口说出:“杀那个骑马的!”  谁知萨吃了后绝口称赞,问他此点何名?厨师惊魂未定, 脱口应道:“杀骑马”!幸好萨听为“萨骑马”,与自 己姓萨爱骑马吻含,连声叫好。就这样,“萨骑马”在 流传中叫成了“萨其马”。

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tyjjl 发表于 2015-12-6 04:07:12 | 显示全部楼层
经验啊... 向楼主学习












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