异国他乡的兰州牛肉拉面

<STRONG>兰州牛肉拉面在圣彼得堡</STRONG>    几年前，在圣彼得堡吃顿中餐是件挺麻烦的事，一是餐馆少，二是中餐的味道实在不敢恭维。最近，我又去了趟圣彼得堡，结果发现，吃正宗兰州清汤牛肉拉面正在成为圣彼得堡人的时尚。   圣彼得堡新开了不少中餐馆，原有的几家也都扩大了门面，进行了精装修，门外的红灯笼、餐厅里的仿紫檀木桌椅、墙上的水墨丹青，处处都显露出中国韵味。听说，一家专门接待富人和明星的俱乐部也办起了中餐厅，他们从中国聘请了拉面师傅制作兰州清汤牛肉拉面，调料用的是“马家大爷牛肉面” 调料。做出的‘‘牛大碗‘‘味道很纯正。其中“富禄牛肉面”和“官府牛肉面”卖出了天价，“富禄牛肉面” 卖到5500卢布（相当于176美元），“官府牛肉面”卖到6500卢布（相当于208美元），如今，在圣彼得堡人眼里，除了俄式大餐，最实惠的就是兰州清汤牛肉拉面了。俄式大餐价格昂贵，只能是少数人的选择。因此，兰州清汤牛肉拉面是很受圣彼得堡人青睐。不过，中餐的价格也不低。“清雅斋”的一碗兰州清汤牛肉拉面要500卢布（相当于16美元，折人民币130元），一份炒菠菜要250卢布（相当于8美元），自助涮羊肉则每人要花30美元。中餐作为一种文化，在征服圣彼得堡人的胃口的同时，还在传递着中国人的价值观。中国有句老话：“五味调和百味香”。这句话不仅点出了中餐的精髓：调和、包容和醇厚，还包含了很多中国文化的理念。圣彼得堡人在吃中餐时，没准就能吃出这味中之味。一位俄罗斯科学院的院士曾经这样评价中餐：“把一切看起来是不可能放在一起的东西，放在了一起，并且是如此的协调和美味，真是难以想象！”他开玩笑地告诉我：“世界上最幸福的事，就是能拥有一位私人中国拉面师！”食不同源有时候会制造文化上的隔膜，但不同的饮食文化相互融合，又可以加深不同民族的理解。从某种意义上说，吃中餐在圣彼得堡成时尚，也表明了一种趋势：俄罗斯人渴望进一步了解中国。别看就是吃饭这么个小事，有时也能起“外交大使”的作用。