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[转帖]它似蜜的做法

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neoned9629 发表于 2009-9-19 09:40:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜谱名称:它似蜜所属菜系:回族清真基本特点: 传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.基本材料:净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,用料: 净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,    醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,    香油60克,花生油500克。烹饪方法:羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉     15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉     10克调成芡汁。花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片     迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火     上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒     使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。

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spallslodged 发表于 2009-9-19 14:14:21 | 显示全部楼层
它似蜜原名叫“塔斯蜜”,深得乾隆皇帝的赞赏的一道菜肴,赐名为“它似蜜”。

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neto413658 发表于 2009-9-19 18:47:56 | 显示全部楼层
楼上的谢谢你的图了。这样我这个帖子才完整了。[em02][em01][em09]

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龙维 发表于 2009-9-19 23:21:31 | 显示全部楼层
不错

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sizing9554 发表于 2009-9-20 03:55:06 | 显示全部楼层
传统北京清真名菜?? ahah...[em24]

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neto413658 发表于 2009-9-20 08:28:41 | 显示全部楼层
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melonsohg2 发表于 2009-9-20 13:02:16 | 显示全部楼层
不会切肉,老老的...不嫩[em07]

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syf840926 发表于 2009-9-20 17:35:51 | 显示全部楼层
[em01][em02]

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ebonyharped 发表于 2009-9-20 22:09:26 | 显示全部楼层
口水~~~~~我吞!

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pottsproems 发表于 2009-9-21 02:43:01 | 显示全部楼层
哎呀垂涎三尺啊
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