学做民族菜

烤羊肉1、原料：羊前后腿肉500克、京葱150克、香菜50克、酱油50克、料酒15克、姜蒜末各10克、香油50克、白糖5克、清油适量。2、制作：1）将剔去筋骨的羊肉洗净放入冰箱稍冻，切成薄片。葱切滚刀块。香菜洗净切3.3厘米长的段。2)肉片放入器皿中，加姜、蒜末、酱油、料酒、白糖、香油腌入味。3）特制的烤肉炙子，用果柴或松枝烧热，擦净表面，放上腌好的肉片，将变色时拌入葱、香菜，用一双特制的大筷子不断翻动，烤熟即食。吃时以芝麻烧饼作主食。