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卵石鲜鱼汤[去云南驴友论坛]

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zanily2125 发表于 2009-10-8 14:07:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
是布朗族的特色菜,鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的干香味。制作时,将河中卵石取来放到火塘中烧红,又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。
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