达斡尔民族食品怎样能够发展的更好?[中国达斡尔族论坛]

       
        从小区域发展讲，可以经营特色饮食餐馆，以展示和宣传传统饮食文化。比如在南屯地区，有一个很小的荞面馆，就使得哲盟特色的饸饹家喻户晓。当然，这种展示和宣传，与消费者的响应是密切联系的。如果你所提供的饮食没有人响应或接受，效果就不会产生。另外，这边的华丽牛排馆、满都海文化饮食部落、达尔罕酒家等，推出了南屯牛排这一品牌。规模化的生产，尤其是推出一些方便食品，应当是扩大宣传范围的一个途径。在这一点上，应突出在食用上的方便与快捷。比如，现在想在家里吃上香喷喷的柳蒿芽，在加工工序上还是很繁琐的（不考虑速冻因素），如果生产出能够开水冲泡的柳蒿芽汤碗，几分钟就能搞定，我觉得可行。很多人喜欢吃粘豆包，但在饮食经营场所很少能见到，究其原因，感觉是加工、储存、快捷提供方面，不如包子之类方便、快捷，而且在用具（蒸笼、顾客用餐后的碗碟）清洁上的投入也不可忽视，因为它太粘了。我们的民族食品，营养非常好，需要科学认定或评定后，广泛进行宣传。同时，农区在农产品种植方面，应打出经得起检验的、纯天然的绿色原料。有些农产品，由于产量低，需求量不高，所以很少有人种植了。对于想吃或者常吃的人来讲，它们都是稀罕物。而更多的、不熟悉这些食品的潜在顾客，还没有被挖掘出来，这一点上还需要加大宣传和科学的评论。先得咕这些，O(∩_∩)O。