[转帖]历史演进视野下的东北菜品文化[中国达斡尔族论坛]

       
        。.到了17世纪末叶,尽管历史文明已经前进了许多,但食物资源之丰富却一如既往。清康熙三十一年（1692）,沙皇彼得派遣了一支以伊兹勃兰特·伊台斯为首的使团前往中国。这支在俄国文献中被记为“商队”的使团正式成员22人,武装人员90人,其他随行的商人情况就不得而知了。该使团1692年3月3日自莫斯科出发,1693年7月下旬顺额尔古纳河进入清国的东北境内。而实际上，在1693年的6月上旬,使团就已经进入了清国西北边境。此后一直东行,基本上是在清国的北部边境一带缓进。使团于1693年11月3日抵达北京。109天后的1694年2月19日自北京沿来路返程,5月末出境。次年2月1日回到莫斯科。这样,这支使团在2年以上的时间里穿行在清国的北部边境线一带,其中大约有半年多的时间是往返在中国东北地区大地之上的。使团成员留下的被后世学者称为“俄中关系史的珍贵文献”和“世界地理文献的经典作品”的“笔记”.对此有丰富、生动、真实和珍贵的记叙：“额尔齐斯河产鱼极多。五、六个戈比或五、六个斯特伊维尔就能买到一条重达四十至五十俄磅的鲟鱼。这种鱼特别肥,放到锅里煮,鱼油竟有一指厚。这里各种可供猎食的野兽也很多：驼鹿、鹿、狍和兔等。飞禽有野鸡、山鹑、天鹅、野鹅、野鸭、鹤，这些野味比牛肉还便宜。”斋桑泊“湖的东南环绕着巍峨群山,连绵不断,……湖的西北是低洼的草地。这一带常有很多大黑熊和狼出没,还有很多红狐褐狐。”河域一带则有珍贵的灰鼠和河狸。鄂毕河中可以”捕到极其名贵的鱼类,例如鲜美异常的鲟鱼、狗鱼和其他各种鱼。
        [此贴子已经被作者于2006-10-13 16:31:09编辑过]