给兰州牛肉面正名

鉴于打着正宗兰州牛肉拉面的清真面馆在全国遍地开花。为了避免误导回族兄弟姐妹。特此说明：1、绝大多数打着正宗兰州拉面的清真面馆都不是兰州人开的。很大程度上是青海人在做。2、绝大多数牛肉面馆的牛肉面和正宗兰州牛肉面是绝对不一样的，天地之别！青海的兄弟每到一个城市总是对牛肉面加以改良，如：在厦门，会在汤里加当归；在扬州，会在面里放榨菜。3、卫生状况糟糕，且面粉里加了大量的拉面剂（因为南方面粉质量差，如不多加化学物质，不好做拉面），常吃对身体绝对有害。4、希望大家都不要打着正宗兰州拉面的称号。比如可以改成：青海牛肉拉面馆。

不但要给兰州正名，也应给回族正名。各地的“正宗”拉面很多并不是回族人开的（戴白帽不等于是回族）。回族的饮食文化远不止拉面那么简单。

原帖由 <i>张开翅膀</i> 于 2007-7-13 22:01 发表哎，悲从心起~ 何来悲从心起～？

自从离开了家，就没有吃过正宗的拉面，nnd

我不爱吃面

我很喜欢吃面，难道这些年都在“受骗”。我还吃过撒拉族做的拉面，味道也算不错，但都叫兰州拉面，这可怎么办？

原帖由 <i>阿里55</i> 于 2007-7-23 16:00 发表我很喜欢吃面，难道这些年都在“受骗”。我还吃过撒拉族做的拉面，味道也算不错，但都叫兰州拉面，这可怎么办？ 撒拉族开的馆子，就应该在招牌中写上撒拉风味，东乡族就写东乡字样，汉穆的馆子就写汉族穆斯林字样，这是基本的诚信原则，别都打回民或回族的旗号招摇撞骗。至于是不是兰州正宗，或者西宁正宗，那随他们的便了。

他们中的一些东西冒充回族人，到处败坏回族人的形象和传统不算，反过来好要说不承认我们是回族人，无耻至极。